Fudge à la crème de guimauve

Dans une casserole moyenne, mélanger la margarine, la guimauve, le sucre, le lait évaporé et le sel. porter à pleine ébullition en remuant constamment à feu modéré.

Faire bouillir 5 minutes en remuant constamment à feu modéré.

Retirer du feu.

Incorporer les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient fondues et lisses.

Incorporer la vanille et les noix ou l'extrait de menthe poivrée, si vous le souhaitez.

Verser dans un moule carré de 8 pouces graissé; laisser refroidir, puis réfrigérer plusieurs heures avant de couper en carrés, qui peuvent être emballés individuellement dans une pellicule plastique.