مارينارا مع النبيذ الأبيض

سخني زيت الأنشوجة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر. يُطهى لبضع دقائق حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا.

يُسكب النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​​​إلى النصف.

في هذه الأثناء، ضعي طماطم العنب والطماطم المطهية والأنشوجة في وعاء الخلاط. هريس حتى سلس.

يتبل بالملح والفلفل والريحان والبقدونس والأوريجانو وورق الغار.

يُترك على نار خفيفة على نار متوسطة إلى عالية، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل قبل التقديم.