Sopa de mariscos Manhattan (para 6 pessoas)

Em uma frigideira grande, cozinhe a carne de porco salgada ou o bacon até dourar e ficar crocante; drene a maior parte da gordura.

Adicione a cebola picada e o aipo fatiado; refogue até dourar.

Adicione o pimentão verde picado, a cenoura e a batata com sal, pimenta, louro, tomilho, água e tomate.

Cubra e cozinhe suavemente até que os vegetais estejam macios. Adicione as amêijoas picadas e o suco; cozinhe por 5 minutos.

Sirva quente.