Manhattan Muschelsuppe (für 6 Personen)

In einer großen Pfanne das gesalzene Schweinefleisch oder den Speck anbraten, bis es braun und knusprig ist. Lassen Sie das meiste Fett abtropfen.

Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den geschnittenen Sellerie hinzu; goldbraun anbraten.

Gewürfelte grüne Paprika, Karotten und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymian, Wasser und Tomaten hinzufügen.

Abdecken und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gehackte Muscheln und Saft hinzufügen; 5 Minuten kochen lassen.

Heiß servieren.