Pastel De Mandarina I

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, los huevos, el aceite y las mandarinas con el jugo.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Para hacer la cobertura: En un tazón grande, mezcle la cobertura batida, la piña con el jugo y la mezcla seca para pudín hasta que se mezclen.