Name: Альбондигас по-маминому по-старому (суп с фрикадельками)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gallon вода; 3 cups томатный соус; 1 желтый лук, разрезанный на четвертинки; 4 tablespoons куриный бульон (например, Knorr®); 3 cloves чеснок, измельченный; 1 tablespoon сушеный орегано; 3 pounds нежирный говяжий фарш; 3 яйца; 1/2 cup томатный соус; 1/4 cup сырой белый рис; 1/4 cup нарезанная свежая кинза (по желанию); 1 tablespoon приправленная соль (например, Season-All®); 1 tablespoon сушеные листья орегано; 1/2 teaspoon луковый порошок; 1/2 teaspoon чесночный порошок; 1/4 teaspoon молотый черный перец; 1/4 teaspoon молотый тмин; 10 маленький детский картофель; 5 большая морковь, нарезанная по диагонали; 5 stalks сельдерей, нарезанный по диагонали; 2 кабачки, нарезанные; 2 cups тонко нашинкованная зеленая капуста; 1 лимон, нарезанный дольками (по желанию); 2 авокадо, нарезанное (по желанию); 1/4 cup нарезанная свежая кинза (по желанию)

Альбондигас по-маминому по-старому (суп с фрикадельками)

⏱️ Готово за 1h 25m 🥄 Подготовка 40 min 🔥 Готовка 45 min 👥 12 порции 👁️ 9 просмотров

Это мой рецепт супа номер один, идеально подходящий для холодного дождливого дня, переданный мне моей мамой. Надеюсь, вам всем понравится так же, как и моей семье.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Налейте воду в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь.

Добавьте 3 стакана томатного соуса, желтый лук, куриный бульон, чеснок и 1 столовую ложку сушеного орегано.

Доведите бульон до медленного кипения.

Смешайте в большой миске говяжий фарш, яйца, 1/2 стакана томатного соуса, белый рис, 1/4 стакана кинзы, соль с приправами, 1 столовую ложку сушеного орегано, луковый порошок, чесночный порошок, черный перец и тмин.

Сожмите смесь руками до полного перемешивания.

Зачерпните 1/4 стакана говяжьей смеси и сформируйте шар.

Аккуратно опустите в кипящий бульон.

Повторите то же самое с оставшейся говяжьей смесью.

Добавьте в бульон картофель, морковь и сельдерей.

Накройте крышкой и тушите, пока фрикадельки и картофель не станут мягкими, около 30 минут.

Перемешать кабачки и капусту.

Накройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой, около 10 минут.

Подавайте, выдавив лимонный сок, украсьте авокадо и 1/4 стакана кинзы.

💬 Комментарии