Mamas Einsiedlerkuchen

Margarine mit Zucker cremig rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu; Zitronensaft, Mandel- und Vanillearoma hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Kirschen, Datteln und Pekannüsse mit 3/4 Tasse Mehl bestreichen.

Beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Zimt vermischen.

Fügen Sie der Zucker-Ei-Mischung nach und nach Mehl hinzu und verwenden Sie dabei alle 4 1/4 Tassen.

Fügen Sie die vorbereiteten Früchte nach und nach hinzu, bis alles gut vermischt ist.

In eine gefettete und bemehlte Röhrenform gießen.

3 Stunden lang bei 250 °C backen oder bis der Teig braun ist und der Teig fertig ist. Noch heiß und in der Pfanne glasieren.