Торт Мам-Ма с ежевичным джемом

Взбить размягченное сливочное масло и сахар в электрическом миксере.

Добавьте яйца по одному; хорошо взбейте между ними на высокой скорости.

Просеять муку со специями и солью.

Добавьте соду в пахту и хорошо перемешайте.

Всыпьте муку, перемешивая поочередно с пахтовой смесью.

Добавьте вино. Наконец, добавьте орехи пекан и ежевичное варенье.

Вылейте в 3 (9-дюймовые) хорошо смазанные маслом и посыпанные мукой формы.

Выпекать при температуре 325° в течение 30–40 минут. Через 30 минут проверьте соломинкой, когда солома станет чистой, выньте из духовки.

Остудить в форме в течение 5 минут.

Переверните на решетку для торта и оставьте форму над тортом еще на 10 минут.

Это гарантирует, что пирог будет влажным.