Préparez la pâte à l'avance pour les muffins au son
La pâte à préparer pour les muffins au son est un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 40 minutes environ. Fabriqué avec c. farine, tamisée, . bicarbonate de soude, . sel, c. de l'eau bouillante et c. céréales de son entier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Tamisez ensemble le bicarbonate de soude, la farine et le sel.
Versez de l'eau bouillante sur les céréales à base de son entier et réservez.
Battre ensemble le sucre et le shortening dans un bol de 6 litres jusqu'à consistance légère.
Ajouter les œufs et bien battre. Incorporer le babeurre, les bourgeons de son et les céréales de son entier trempées. Ajouter les ingrédients secs tamisés.
Bien mélanger.
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur.
La pâte se conserve jusqu'à 6 semaines.
Donne assez pour 5 douzaines de muffins.
Pour cuire des muffins, remplissez les moules à muffins graissés aux 2/3.
Cuire au four à 400° pendant environ 20 minutes.
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