Macaroni au fromage

Préchauffer le four à 350°.

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Égoutter et réserver.

Couper les tiges des champignons; couper les tiges et les chapeaux en tranches.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.

Augmenter le feu à moyen, ajouter les champignons et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

Saupoudrer de muscade; annuler.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan et le persil.

Réserver jusqu'au moment de l'utiliser.

Graisser légèrement une cocotte allant au four de 2 1/2 litres.

Placer 1/3 des champignons réservés.

Mélangez les 2 fromages râpés ensemble; couvrir les champignons avec 1/3 des fromages.

Répéter la couche deux fois en terminant par les fromages râpés.

Fouetter ensemble le lait, les œufs, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel.

Verser sur la cocotte.

Saupoudrer le dessus du mélange de chapelure; cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fromages soient fondus et bouillonnent un peu.