Pastel navideño de caqui de Lucille Ball

Batir la mantequilla y el azúcar; incorporar la vainilla.

Agrega la pulpa de caqui y la ralladura de naranja; mezclar bien.

Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y las especias.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema alternativamente con la leche, comenzando y terminando con harina.

Incorpora las nueces, las pasas y los dátiles.

Convierta la masa en 2 moldes para pan de 9 x 5 pulgadas bien engrasados.

Hornee a 300° durante 1 3/4 horas (hasta que el probador de pasteles salga limpio).

Colóquelo sobre una rejilla. Adorne, si lo desea, con frutas y nueces en la mitad del pan. Rinde 2 pasteles de pan.