"Biscuits faibles en gras"

Chauffer le four à 450°.

Coupez le beurre en farine jusqu'à ce que les particules soient fines comme des miettes.

Ajouter le lait et remuer avec une fourchette seulement jusqu'à ce que la pâte quitte le côté du bol.

Étalez la pâte sur une planche légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse.

Abaisser la pâte sur environ 1/2 pouce d'épaisseur et la couper avec un emporte-pièce fariné.

Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Cuire au four 10 à 12 minutes.

Donne 12 à 14 biscuits.