Bisque De Langosta
La sopa de langosta es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. carne de langosta cocida y picada, 2 c. agua fría, 4 cucharadas. mantequilla blanda, 3 cucharadas. harina para todo uso sin blanquear y 4 c. Con leche baja en grasa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Esta sopa no es apta para congelar.
En una olla grande, combine la carne de langosta y el agua fría.
Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla y mezcle la harina.
Agregue poco a poco la leche y cocine hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
Agrega la mezcla de leche a la mezcla de langosta.
Revuelva bien y recaliente.
Agrega sal, pimienta y pimienta de cayena al gusto y sirve.
Rinde 1 1/2 cuartos.
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