بطاطا مقلية

تقطع البطاطس إلى شرائح مقلية، وتنقع لفترة وجيزة في الماء البارد، وتجفف جيدًا، وتتبل بالملح والبابريكا المدخنة.

اخبزي البطاطس أو اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تقليبها مرة واحدة حتى تكتسب الحواف اللون البني بالتساوي.

ضعي البطاطس المقلية الساخنة في طبق آمن للفرن، ثم رشي الجبن فوقها، ثم أعيديها إلى الفرن حتى تذوب.

أنهي الطبق بالكريمة الحامضة، والبصل الأخضر، والهلابينو، والقطع المقرمشة، ثم قدمه مرة واحدة حتى تظل الطبقة مشرقة.