Frigideira de café da manhã carregada

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até ficar crocante, por 5 a 8 minutos.

Escorra em papel toalha; reserve a maior parte da gordura do bacon na frigideira.

Reduza o fogo para médio.

Cozinhe e mexa a cebola até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.

Adicione batatas; misture bem para cobrir uniformemente a gordura do bacon.

Despeje a água e tampe a frigideira com uma tampa grande.

Cozinhe, verificando ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Adicione a cebolinha, o alho e a páprica.

Tempere com sal e pimenta.

Faça 4 furos na mistura de batata com uma colher de pau, revelando o fundo da frigideira.

Quebre um ovo em cada poço; tempere com sal e pimenta.

Polvilhe bacon cozido e queijo Cheddar em toda a frigideira.

Substitua a tampa; cozinhe até que as claras estejam firmes e as gemas ainda líquidas, cerca de 5 minutos.