Relish de Lindburg

Passez tous les légumes dans un hachoir et ajoutez tout le sel.

Laissez reposer 2 heures puis placez-le dans une passoire et égouttez-le.

Mélangez le sucre, le vinaigre et les graines de céleri.

Laisser reposer jusqu'à ce que le sucre se dissolve (ne pas chauffer).

Mettez les deux mélanges ensemble et mélangez bien. Placer dans des récipients au congélateur et déguster plus tard.