Pollo con nueces pecanas, ligero y crujiente (rinde ocho porciones de 3 onzas)

Precalienta el horno a 500°.

Combine la harina, la cayena y la sal. Combine las claras de huevo y el agua.

Combine el pan rallado y las nueces. Sumerja los trozos de pollo en harina sazonada, luego en claras de huevo y luego en la mezcla de pan rallado.

Unte la bandeja para hornear con aceite.

Coloque el pollo en la sartén. Hornee de 8 a 10 minutos.

Voltee el pollo y hornee de 5 a 8 minutos más o hasta que esté dorado.