Linsensuppe

Name: Linsensuppe
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel, gehackt; 1/4 cup Olivenöl; 2 Karotten, gewürfelt; 2 stalks Sellerie, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon getrockneter Oregano; 1 Lorbeerblatt; 1 teaspoon getrocknetes Basilikum; 1 (14.5 ounce) can zerdrückte Tomaten; 2 cups trockene Linsen; 8 cups Wasser; 1/2 cup Spinat, abgespült und in dünne Scheiben geschnitten; 2 tablespoons Essig; Salz nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👥 6 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Herzhafte Linsensuppe, vollgestopft mit Gemüse und sehr lecker. Mit warmem Maisbrot servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 349

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 131mg 6%

Kohlenhydrate gesamt 48.2g 18%

Ballaststoffe 22.2g 79%

Zucker gesamt 3.3g

Eiweiß 18.3g 37%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Suppentopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist.

Knoblauch, Lorbeerblatt, Oregano und Basilikum unterrühren; 2 Minuten kochen lassen.

Linsen unterrühren und Wasser und Tomaten hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde köcheln lassen.

Zum Servieren den Spinat unterrühren und kochen, bis er zusammenfällt.

Essig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf auch mit mehr Essig.