Pastel De Yogurt De Limón Con Arándanos

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol.

Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.

Combine el azúcar y la mantequilla en otro tazón.

Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y bien combinado.

Agrega los huevos y el extracto de vainilla; batir bien.

Agrega la mezcla de harina poco a poco, alternando con el yogur de limón.

Asegúrate de revolver bien después de cada adición.

Agrega la ralladura de limón.

Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.

Distribuya uniformemente; cubra con 1 taza de arándanos.

Extienda la masa restante sobre los arándanos.

Coloque los arándanos restantes encima de la masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el medio éste salga seco, aproximadamente 50 minutos.