Quatre-quarts au citron et aux pacanes

Préchauffer le four à 350°.

Placer les pacanes au fond d'un plat allant au four graissé de 10 pouces.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler. Dans un bol, mélanger le lait, le jus de citron, le zeste de citron, la vanille et le colorant alimentaire ; annuler.

Dans un grand bol, battre le beurre en crème pendant environ 45 secondes.

Ajouter progressivement le sucre et la gélatine ; battre jusqu'à ce que le mélange soit très léger et mousseux, 4 à 5 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant environ 1 minute après chaque ajout.

Grattez fréquemment le bol tout en ajoutant les œufs.