Pastel de merengue de limón (lo hago con frecuencia, ¡es bueno!)
El pastel de merengue de limón (lo hago con frecuencia, ¡es bueno!) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. azúcar, 1/4 c. maicena, 1/4 cucharadita. sal, 1 1/2 c. Con agua hirviendo y 2 yemas de huevo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Combine el azúcar, la maicena y la sal.
Agrega agua muy poco a poco y cocina a baño maría en agua hirviendo hasta que se cocine y espese, revolviendo constantemente.
Batir las yemas y verter sobre ellas la mezcla caliente poco a poco, revolviendo constantemente.
Justo antes de retirar del fuego, añade el jugo de limón, la ralladura y la mantequilla.
Mezclar bien y verter en la base.
Poner merengue encima.
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