Gâteau mousseline au citron
Le gâteau mousseline au citron est un dîner moyennement facile. Composé de 7 œufs séparés, 2 1/4 c. farine, 1 1/2 c. sucre, 1 c. sel et 3 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Séparez les œufs.
Dans les blancs d'œufs, ajoutez 1/2 c. crème de tartre et bien battre jusqu'à ce qu'elle soit très ferme.
Dans les jaunes, ajouter la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, l'huile, l'extrait, le zeste et l'eau.
Bien battre jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer aux blancs d'œufs, ne pas battre.
Verser dans un moule à tube de 10 pouces.
Ne pas graisser.
Cuire au four à 325° pendant 50 minutes et à 375° pendant 10 minutes supplémentaires.
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