Pastel de queso y limón

Combine las migas y el oleo.

Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con Pam y presione la mezcla de migas sobre la parte posterior y los lados del plato.

Hornee a 350° durante 10 minutos o hasta que estén crujientes.

Fresco.

Vierta la leche en un tazón mediano, cubra y congele hasta que esté parcialmente congelada (de 15 a 20 minutos). Mientras tanto, en un tazón pequeño, disuelva la gelatina en agua hirviendo. Dejar de lado.

Con una batidora eléctrica bata la leche hasta que esté espesa y espumosa. Incorpora poco a poco la gelatina disuelta.

Agrega 1/2 taza de queso ricotta a la mezcla de gelatina y bate.

Agregue el queso restante, batiendo hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre la base enfriada.

Cubra y refrigere hasta que cuaje (3 horas).