Pain Au Citron

Tamisez ensemble les 4 premiers ingrédients; ajouter le germe de blé.

Crémer le shortening et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Mélanger l'eau et le jus de citron; ajouter au mélange de shortening, de sucre et d'œufs avec le zeste de citron.

Verser dans le mélange de farine; remuer juste assez pour humidifier les ingrédients secs.

Ne battez pas.

Verser dans un moule à pain bien graissé.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le test soit terminé.