Pain Citron-Myrtilles

Dans un grand bol, mélanger la margarine, le sucre et le jus de citron.

Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter le mélange de farine au mélange de margarine en alternant avec le lait, en remuant juste assez pour mélanger.

Incorporer les myrtilles et le zeste râpé.

Verser la pâte dans un moule à pain beurré et fariné.

Cuire au four à 350° pendant environ une heure et 10 minutes.

Laisser refroidir et conserver, enveloppé dans du papier d'aluminium, pendant une journée avant de trancher.