Лимонное печенье в блендере

Отрежьте тонкие ломтики с обоих концов неочищенного лимона; разрезать вдоль пополам.

Неглубоким V-образным надрезом удалите белую центральную сердцевину. Половинки нарезаем небольшими кусочками.

В электрическом блендере пюрируйте кусочки лимона с водой.

Добавьте шортенинг и яйцо; смешать до однородной массы.

В большой миске смешайте смесь для торта и лимонную смесь; хорошо перемешать.

Выложите тесто из чайной ложки на слегка смазанный маслом противень.

Выпекать при температуре 350° в течение 13–15 минут.

Получается около 5 дюжин печенья.