Barres au Citron I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Pour faire la couche inférieure : Mélangez une tasse de farine et 1/4 tasse de sucre glace.

Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange de farine.

Presser à plat et même dans un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson, préparez la couche supérieure : mélangez 1 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et la levure chimique.

Battre les œufs et les ajouter au mélange en remuant bien.

Ajoutez le jus et le zeste de citron, mélangez à nouveau.

Verser sur la couche inférieure; Cuire au four à 350 pendant 25 minutes.

Laisser refroidir un peu, couper en carrés pendant qu'il est chaud ; saupoudrer de sucre glace.