Sopa de lentilha vermelha estilo libanês

Name: Sopa de lentilha vermelha estilo libanês
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 cups caldo de galinha; 1 pound lentilhas vermelhas; 3 tablespoons azeite; 1 tablespoon alho picado; 1 cebola grande picada; 1 tablespoon cominho moído; 1/2 teaspoon Pimenta-caiena; 1/2 cup coentro picado; 3/4 cup suco de limão fresco

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 4 visualizações

Esta é uma sopa maravilhosa que lembra uma espécie de ervilha partida. Sirvo guarnecido com rodelas de limão e, às vezes, adiciono peito de frango grelhado ou batata-doce cozida e em cubos para dar textura. Divirta-se com isso!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

6 cups caldo de galinha

1 pound lentilhas vermelhas

3 tablespoons azeite

1 tablespoon alho picado

1 cebola grande picada

1 tablespoon cominho moído

1/2 teaspoon Pimenta-caiena

1/2 cup coentro picado

3/4 cup suco de limão fresco

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 276

% Valor Diário*

Gordura total 7g 9%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 524mg 23%

Carboidratos totais 39.1g 14%

Fibra alimentar 9.1g 33%

Açúcares totais 3g

Proteína 16.7g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve o caldo de galinha e as lentilhas para ferver em uma panela grande em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.

Junte o alho e a cebola e cozinhe até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 3 minutos.

Junte as cebolas às lentilhas e tempere com cominho e pimenta caiena.

Continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias, cerca de 10 minutos.

Bata cuidadosamente a sopa no liquidificador ou no liquidificador até ficar homogêneo.

Junte o coentro e o suco de limão antes de servir.