Enchiladas perezosas (sin carne)

Mezcle la sopa de tomate, los huevos, la sal y el chile en polvo.

Prepara queso y cebolla; mezcle en un tazón grande.

Arregle la lechuga y espolvoree una cama en un plato o fuente.

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.

Comience con 3 cucharadas y agregue según sea necesario.

Requiere 1 cucharadita por tortilla.

Sumerja las tortillas rápidamente en la salsa de sopa y fríalas 1 1/2 minutos por cada lado solo hasta que el borde esté cocido. Retire la tortilla rápidamente y espolvoree con la mezcla de queso y cebolla y enrolle.

Colocar en un plato Pyrex cuadrado u oblongo.

Repetir la tortilla con la mezcla y enrollar hasta que esté todo cocido.

Manténgalo caliente en el horno tibio de 15 a 20 minutos.

Transfiera al lecho de lechuga.

Decorar con tomates en rodajas.

Para 6 porciones. Tarda unos 30 minutos.