老油ビーフン
Laoyou ビーフンは、南寧の酸っぱいスープ、タケノコの漬物、黒豆、トマト、豚肉、つるつるしたビーフンを香り豊かな丼に盛り合わせたものです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ニンニク、発酵黒豆、竹の漬物、トマトを鋭く香りが立つまで炒めます。
だし汁を加えて煮込み、ピクルスの酸味で味を調えます。
スライスした豚肉をスープで調理するまで茹でます。
新鮮さを保つために、ビーフンと野菜を別々に湯通しします。
酸味のあるスパイシーなスープを麺の上に注ぎ、ラー油、ネギ、コリアンダーで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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