कुंग पाओ चिकन

साके या चावल की वाइन, सोया सॉस, तिल का तेल और कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर मिलाएं। मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें।

एक कांच के बर्तन या कटोरे में, सेक मिश्रण के आधे हिस्से को चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं और कोट करने के लिए टॉस करें। डिश को ढककर लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक मध्यम फ्राइंग पैन में, बचा हुआ साके मिश्रण, मिर्च, सिरका और चीनी मिलाएं। एक साथ मिलाएं और हरा प्याज, लहसुन, सिंघाड़ा और मूंगफली डालें। सॉस को सुगंधित होने तक मध्यम आंच पर धीरे-धीरे गर्म करें।

इस बीच, चिकन को मैरिनेड से निकालें और एक बड़े फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि रस साफ न हो जाए। जब सॉस से खुशबू आने लगे तो उसमें भूना हुआ चिकन डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकने दें।