Kofta-Burger

Geben Sie das Hackfleisch mit allen anderen Burgerzutaten und einer guten Prise Salz in eine große Schüssel (verwenden Sie eine saubere Spülschüssel, wenn Sie nichts haben, das groß genug ist). Krempeln Sie die Ärmel hoch, greifen Sie mit den Händen in die Mischung und zerstampfen Sie alles mit den Fingern, bis es vollständig vermischt ist. Aus der Mischung 16 kleine Burger formen. Diese können jetzt bis zu einem Monat eingefroren oder bis zu einem Tag im Voraus gekühlt werden.

Zum Garen heizen Sie den Grill auf die höchste Stufe und legen die Burger in einer einzigen Schicht auf ein Backblech (je nachdem, wie groß Ihr Blech ist, müssen Sie dies möglicherweise in mehreren Portionen tun). Auf der höchsten Schiene von jeder Seite 5–6 Minuten grillen, bis die Masse gebräunt und durchgegart ist. Stapeln Sie die Burger auf einer Platte und servieren Sie sie mit allen Beilagen, sodass sich jeder sein eigenes Sandwich zusammenstellen kann.