Kielbasa-Sauerkraut-Auflauf

Kielbasa diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Geben Sie das Sauerkraut in ein Sieb, spülen Sie es kurz unter fließendem kaltem Wasser ab und drücken Sie es anschließend mit den Händen trocken.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kielbasa dazugeben und ca. 5 Minuten rühren, bis es leicht gebräunt ist.

Zum Abtropfen auf ein Papiertuch geben.

Gießen Sie alles bis auf 1 Esslöffel Fett aus der Pfanne. Zwiebeln hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln zusammengefallen und goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Das Sauerkraut dazugeben und gleichmäßig verrühren.

Hühnerbrühe, Senf und Nelken in einer kleinen Schüssel verrühren.

Die Brühemischung in die Pfanne geben und gut umrühren.

Die Hälfte der Sauerkrautmischung auf den Boden einer 12-Zoll-Auflaufform geben.

Legen Sie Kielbasa-Scheiben überlappend in einer Schicht auf das Sauerkraut. Mit restlichem Kraut belegen.

Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 400° backen.

Für 4 bis 6 Personen.