Cuisses de poulet étouffées Keto

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Assaisonner les cuisses de poulet de tous les côtés avec du paprika, du sel et du poivre.

Cuire le bacon dans une poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes.

Retirer de la poêle et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Égoutter et jeter l'excès de graisse de la poêle.

Remettre la poêle à feu moyen et cuire les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, pendant 3 à 4 minutes.

Retournez le poulet et placez la poêle dans le four préchauffé.

Cuire au four jusqu'à ce que les cuisses de poulet ne soient plus roses au niveau des os et que le jus soit clair, environ 30 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).

Retirer le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Retirez tout le jus de cuisson sauf 2 cuillères à soupe de la poêle.

Remettre la poêle sur le feu à feu moyen-vif.

Versez le bouillon de poulet tout en fouettant les morceaux bruns du fond de la poêle.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.

Versez la crème fouettée épaisse et fouettez jusqu’à ce que le mélange frémisse légèrement, puis réduisez le feu à moyen-doux.

Assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire.

Remettez le poulet et son jus dans la poêle; garnir de bacon et d'oignons verts.

Servir immédiatement en versant la sauce sur le poulet.