Keto Low-Carb Zitronen-Mohn-Muffins

Name: Keto Low-Carb Zitronen-Mohn-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1/3 cup kalorienarmer natürlicher Süßstoff (wie Swerve®); 1/4 cup Mandelmehl; 1/4 cup Kokosmehl; 1 tablespoon Mohn; 1 Zitrone, gerieben; 1/2 teaspoon Backpulver; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon Xanthangummi (optional); 3 Eier; 3 tablespoons Butter; 2 tablespoons Sauerrahm; 1/2 teaspoon Vanilleextrakt; 2 tablespoons kräftige Schlagsahne oder mehr nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 8 Portionen 👁️ 28 Aufrufe

Diese sind reich an Fett, aber Sie könnten die Sahne wahrscheinlich durch Wasser ersetzen, wenn Sie die Kalorien ein wenig reduzieren möchten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Low Carb #Keto #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 116

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.7g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 240mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 10g 4%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 0.5g

Eiweiß 3.6g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine Muffinform einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

Süßstoff, Mandelmehl, Kokosmehl, Mohn, Zitronenschale, Backpulver, Salz und Xanthangummi in einer Schüssel vermischen.

Eier in einer Schüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen.

Butter, Sauerrahm und Vanilleextrakt unterrühren.

Süßstoffmischung hinzufügen.

Sahne langsam einrühren, bis der Teig dick und glatt ist.

In die vorbereitete Muffinform füllen.

Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.