Patatas fritas de coliflor cetogénicas

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Coloque la coliflor rallada en un recipiente apto para microondas.

Cocine a fuego alto durante 2 minutos.

Dejar enfriar durante 5 minutos.

Exprime la coliflor en un paño de cocina limpio, exprimiendo la mayor cantidad de humedad posible.

Transfiera la coliflor a un tazón grande para mezclar.

Agregue el queso cheddar, el huevo, los trozos de tocino, el cebollino, la sal, la pimienta y la cayena.

Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.

Divide la mezcla de coliflor en 6 porciones iguales, asegurándote de dejar espacio entre cada una.

Aplana con las manos y forma óvalos.

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos.

Encienda el asador a fuego lento y ase hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Deje enfriar durante 5 minutos para que se endurezca.