Biscuits du Kentucky

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un bol à mélanger.

Incorporer le beurre ou le shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ajouter le babeurre.

Mélangez rapidement pour obtenir une pâte molle.

Démoulez sur une surface légèrement farinée.

Pétrir plusieurs fois pour obtenir une pâte molle (ne pas trop pétrir sinon les biscuits deviendront durs et secs).

Étalez-le sur un carré de 6 x 6 pouces.

Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Avec un couteau, coupez la pâte en 12 portions égales.

Ne vous séparez pas.

Cuire au four à 400° jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.

Saupoudrer de farine, si désiré, à la sortie du four.

Servir bien chaud avec du beurre, de la confiture et/ou du miel.