خبز مزرعة كينت

تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ.

في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب ماء، الحليب، العسل والشوفان.

أضف خليط الخميرة. يقلب جيدا ويغطى.

دعونا نقف لمدة 30 دقيقة.

يُقلب ويُضاف الملح والزيت ودقيق الذرة ودقيق القمح الكامل. فاز حتى سلس. أضيفي كمية كافية من الدقيق الأبيض للحصول على عجينة طرية. ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 8 إلى 10 دقائق. تحويلها إلى وعاء مدهون. غطيها واتركيها حتى تتضاعف (حوالي ساعة واحدة).

اضربيها واعجنيها بخفة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

ضعيها في قالبين رغيف مدهونين مقاس 9 × 5 × 3 بوصة. غطيها واتركيها حتى تتضاعف، حوالي 30 دقيقة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

أخرجه على رفوف سلكية ليبرد.