Pétoncle de maïs du Kansas

Égoutter le liquide du maïs à grains entiers dans une tasse.

Battre légèrement les œufs dans un grand bol; incorporer le maïs et 1/4 du liquide, le maïs en crème, le lait, le beurre fondu, l'oignon, le sel et le poivre. Incorporer les craquelins et le fromage.

Verser dans un plat allant au four graissé de 8 tasses.

Cuire au four lent (325°), pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.