Poulet hawaïen de Joanne

Faire fondre le beurre dans une rôtissoire peu profonde.

Rouler les morceaux de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Disposez les morceaux en une seule couche dans le moule.

Réservez 2 tranches d'ananas pour garnir le plateau.

Couper les tranches restantes en dés.

Mélangez le jus d'ananas avec le reste des ingrédients.

Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Ajouter les morceaux d'ananas égouttés.

Verser la moitié de la sauce sur le poulet.

Couvrir et cuire à four modéré à 350° pendant 30 minutes. Découvrir et cuire au four 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Badigeonner le poulet de temps en temps avec le reste de la sauce.

Disposer le poulet sur une assiette chaude.

Coupez les tranches d'ananas réservées en deux. Tournez chaque moitié pour former un « S ».

Placer sur une assiette de poulet. Garnir de persil, si désiré.

Donne 4 à 6 portions.