gelatina divinidad

Engrase un molde para panecillos de gelatina con mantequilla.

Batir las claras a punto de nieve y agregar la gelatina gradualmente.

Continúe batiendo hasta que la gelatina se disuelva.

Cocine el azúcar, el agua y el almíbar a 252°, o hasta que forme un hilo fino.

Vierta el almíbar en la mezcla de huevo en un chorro fino y fino, batiendo constantemente hasta que el caramelo pierda su brillo.

Vierta en una sartén engrasada de una vez.

Cuando esté firme cortar en cuadritos.