Boule de saumon de Jeanie

Égouttez le saumon, retirez les arêtes et les flocons.

Dans un petit bol du batteur électrique, mettez le fromage à la crème et mélangez le jus de citron, l'oignon, le raifort, le sel, le Worcestershire, le poivre de Cayenne et la fumée liquide.

Saumon mélangé et délicatement émietté. Façonner en

Mélanger les noix de pécan et le persil et étaler sur une feuille de papier.

Saumon dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Envelopper dans du papier ciré et réfrigérer.