Cassant aux arachides de Jean Nickel
Le Peanut Brittle de Jean Nickel est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 1 c. sirop de maïs blanc, 2 c. cacahuètes crues (crues uniquement), 3 c. beurre et 1 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mettez 1/2 tasse d'eau dans une grande casserole à fond épais et portez à ébullition.
Ajouter le sucre et le sirop; remuer jusqu'à dissolution, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'il tourne un fil. Ajoutez les cacahuètes et faites cuire lentement à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Éteignez le feu et laissez la casserole sur le brûleur. Ajoutez ensuite le beurre et l'arôme et remuez bien.
Ajoutez du bicarbonate de soude. Le mélange moussera et changera de couleur et de texture.
Bien mélanger puis étaler rapidement dans un grand moule à gelée beurré.
🍷 Accords Parfaits
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