Jamaikanischer Instant-Reis und Bohnen

Anweisungen

Stellen Sie Instant Pot auf „Sautieren“. Sobald es heiß ist, fügen Sie Olivenöl hinzu. Dann die gelbe Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten rühren, bis sie weich ist. Fügen Sie Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie noch etwa 30 Sekunden lang um.

Drücken Sie im Instant Pot auf „Abbrechen“. Reis, Kokosmilch, Wasser, Salz, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Gießen Sie nicht abgetropfte Kidneybohnen über die Reismischung. Nicht umrühren. Thymianzweige darauflegen. Decken Sie den Instant-Topf ab und stellen Sie sicher, dass das Ventil auf „Abdichten“ eingestellt ist.

Drücken Sie am Instant-Topf auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ und stellen Sie 6 Minuten lang auf hohen Druck.

Sobald die Zeit für das Schnellkochen abgelaufen ist, lassen Sie es 10 Minuten lang auf natürliche Weise entweichen und lassen Sie dann den verbleibenden Druck schnell ab, indem Sie das Ventil auf „Entlüften“ stellen.

Deckel öffnen und Thymianzweige entfernen. Reis mit einer Gabel auflockern und genießen!

Anleitung für den Herd

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gelbe Zwiebel hinzu und rühren Sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie noch etwa 30 Sekunden lang um.

Reis, nicht abgetropfte Kidneybohnen, Kokosmilch, Wasser, Salz, Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Thymian darüber legen. Die Mischung zum Kochen bringen.

Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. 18 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Lassen Sie den Deckel weitere 5 Minuten geschlossen.

Öffnen Sie den Deckel und entfernen Sie den Thymian. Reis mit einer Gabel auflockern. Genießen.