Biscuits à la confiture

Mélanger les jaunes d'œufs, la cassonade, le beurre, la vanille et le jus de citron.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer la pâte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Façonner des cuillères à café de pâte arrondies en boules de la taille d'une noix.

Trempez chaque boule dans du blanc d'œuf non battu et placez-la sur une plaque à pâtisserie non graissée.