Gâteau à la confiture

Faire tremper les raisins secs dans l'ananas pendant la nuit.

Tamisez ensemble les ingrédients secs.

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre et les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ajouter la confiture, le beurre, la cassonade et le lait; bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer le mélange de raisins secs et d'ananas et les noix.

Cuire au four dans deux moules à gâteau de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les tests soient terminés.

Laisser refroidir 10 minutes sur une grille; givre suivi du glaçage.