Sopa De Salchicha Italiana Con Tortellini

Name: Sopa De Salchicha Italiana Con Tortellini
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound Salchicha italiana dulce, sin tripa; 1 cup cebolla picada; 2 cloves ajo, picado; 5 cups caldo de res; 1/2 cup agua; 1/2 cup vino tinto; 4 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados; 1 cup zanahorias en rodajas finas; 1/2 tablespoon hojas de albahaca frescas empaquetadas; 1/2 teaspoon orégano seco; 1 (8 ounce) can salsa de tomate; 1 1/2 cups calabacín en rodajas; 8 ounces pasta tortellini fresca; 3 tablespoons perejil fresco picado

⏱️ Listo en 1h 35m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 15m 👥 8 porciones 👁️ 19 vistas

Esta sopa encarna todas las maravillas de la cocina italiana: salchicha italiana, ajo, tomates y vinos tintos. Sirva con pan caliente y ensalada para una comida deliciosa. Adorne con queso parmesano.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Pasta

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h 15m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 324

% Valor Diario*

Grasa total 20.2g 26%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1145mg 50%

Carbohidratos totales 19.1g 7%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 5.8g

Proteína 14.6g 29%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla de 5 cuartos, dore la salchicha.

Retire la salchicha y escúrrala, reservando 1 cucharada de la grasa.

Saltee las cebollas y el ajo en la grasa.

Agregue el caldo de res, el agua, el vino, los tomates, las zanahorias, la albahaca, el orégano, la salsa de tomate y la salchicha.

Llevar a ebullición.

Reducir el fuego; cocine a fuego lento descubierto durante 30 minutos.

Quite la grasa de la sopa.

Agregue el calabacín y el perejil.

Cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.

Agrega los tortellini durante los últimos 10 minutos.

Espolvorea con queso parmesano encima de cada porción.