Pastel De Crema Italiana

Batir la mantequilla, el aceite y el azúcar.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo después de cada adición.

Agrega el bicarbonato de sodio al suero de leche. Agregue la harina tamizada a la masa, alternando con la mezcla de suero de leche. Agrega la vainilla, el coco y las nueces picadas.

Batir las claras e incorporar a la mezcla.

Vierta en un molde para pasteles de 9 x 13 pulgadas engrasado y enharinado para obtener un pastel en hojas o en moldes para 3 capas (8 o 9 pulgadas).

Hornee a 325° durante 45 minutos.

Enfriar y hielo.