Gâteau à la crème italienne

Crémer le beurre, l'huile et le sucre.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Incorporer le bicarbonate de soude au babeurre. Ajouter la farine tamisée à la pâte en alternant avec le mélange de babeurre. Ajouter la vanille, la noix de coco et les noix hachées.

Battre les blancs d'oeufs et les incorporer au mélange.

Verser dans un moule à gâteau graissé et fariné de 9 x 13 pouces pour un gâteau en feuille ou dans des moules à 3 couches (8 ou 9 pouces).

Cuire au four à 325° pendant 45 minutes.

Refroidir et glacer.