Dîner de poulet irlandais

Environ 2 heures avant de servir, coupez le chou et l'oignon en 5 quartiers.

Couper les carottes en morceaux de 2 1/2 pouces.

Épluchez et coupez le navet en quartiers de 1 pouce.

Couper les épinards en lanières de 1/4 de pouce de large. Retirez la peau et le gras du poulet, sauf les ailes.

Couper la poitrine en deux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte de 8 litres.

Cuire le chou et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter le poulet, les carottes, le navet, le bouillon, les grains de poivre, les clous de girofle, le laurier et 2 litres d'eau.

Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres.